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きな粉シロップで、【脳神経伝達活性　-記憶力低下・認知症予防】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 07.2.1

カルシウムを十分摂取すると、脳細胞死を防いで、
記憶の低下や、認知症を予防する効果が高いと言います。

認知症の人は、尿からカルシウムを排泄。
カルシウムをストックしている骨からも、
カルシウムが溶け出していることがわかったと言います。

カルシウムが不足すると、骨からカルシウムが溶け出し、
筋肉と血管にくばりはじめます。

そして、悪さをし始めると言います。
脳で起こると、脳の神経細胞に沈着し、脳細胞を死滅。

そこで、認知症を予防するには、うまくカルシウムを
摂ること。ですって。

大豆食品のレシチン、イソフラボンが、骨からカルシウムが
溶け出すのを抑え、

レシチンは、カルシウム　+　リン酸によって脳が
若返えっていくという働きがあるんですって。

カルシウムは砂糖といっしょうにとると、
吸収率が2.5倍に高まることが判ったと言います。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（城西大学）

きな粉などの大豆食品に砂糖大さじ1杯を加えると、
認知症予防効果が高まるんですね。

そこで、薬学博士　田村　哲彦先生おすすめは、
きなこシロップ。
きな粉と砂糖の組合せですね。

大学イモ、トースト、白和えに。
ホットケーキに。
何でも使えそうですね。

きな粉シロップの作り方、

材料
○きな粉　大さじ3
○砂糖　　大さじ4
○水　　　大さじ4

材料を混ぜ合わせて、ひと煮立ちして出来上がり。

カルシウムと砂糖をいっしょにとって、
いつまでも脳を若々しく、ありたいですね。

栄養は、毎日バランスよく食事から。
バランスのとれた食事と適度の運動、ストレスを溜めないように。

そして、毎日、健康で、元気に。
生活習慣病予防改善は、毎日の食材から。

みなさまの毎日にいっぱい、いっぱい、いいことがありますように。

講師　東医食事研究会会長
薬学博士　田村　哲彦先生

2007年　1月24日　おもいッきりテレビ参照