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☆鮭のアスタキサンチンで動脈硬化予防。06.11.26

冬は活性酸素で、体がさび付きやすくなります。
そして血管がさびつくと、動脈硬化！

冬の体のサビを落として血管、肌、脳の健康を。
そこで、自然界最強の抗酸化力のある食材の紹介。
番組おすすめは「鮭」。

鮭の成分「アスタキサンチン」。鮭の赤い色ですって。
体のサビを落とす抗酸化力はビタミンEの約1000倍！
なんと、若返り成分ビタミンEの1000倍なんですって。
鮭のお腹の　部分が一番アスタキサンチンが多いと言います。

鮭に含まれるアスタキサンチンは動脈硬化の原因となる
最も危険な活性酸素を強力に消去する働もあるんですね。

　
　　　
動脈硬化を予防する鮭のアスタキサンチンを生かす効果的な
調理方法は、煮る、蒸す。

さらに、ある野菜と摂ると効果的だと言います。
番組おすすめは、「鮭のトマト煮」
東京農業大学　農学博士　高野克巳先生

アスタキサンチン　+　リコピン
1：1の比率で同量に。がポイントだといいます。

動脈硬化を予防する「鮭のトマト煮」の作り方。

材料
○鮭の切り身　100ｇ
○トマトの水煮（缶詰）・・・100ｇ
○タマネギ（乱切り）・・・・1/4個
○ピーマン（乱切り）・・・・1個
○水・・・・・・・・・・・・1カップ
○固形ブイヨン・・・・・・・1個

沸騰したお湯に材料を入れます。
中火で、10〜15分煮ます。
※仕上げに塩、コショウで味付。

わたしも、おいしそうなので作ってみました。

う〜ん。うまい。
これは、おいしかった。

おいしく食べて、動脈硬化を強力に予防。
ですね。

栄養は、毎日バランスよく食事から。

バランスのとれた食事と適度の運動、
ストレスを溜めないように
そして、毎日、健康で、元気に。
生活習慣病予防改善は、毎日の食材から。

みなさまの毎日にいっぱい、いっぱい、
いいことがありますように。